Sabendo dessas informações químicas, você poderá determinar se há a presença de vitamina C em amostras de alimentos nessa atividade. Você, como ana...

Sabendo dessas informações químicas, você poderá determinar se há a presença de vitamina C em amostras de alimentos nessa atividade. Você, como analista de um laboratório de análises em alimentos, recebeu amostras de suco de frutas para a determinação de presença de vitamina C. Além de identificar a presença, o cliente gostaria de um relatório de ensaio em que os sucos estejam em ordem crescente de quantidade de vitamina C. Para isso, você precisará: MATERIAIS: - 7 copos transparentes. - 2 recipientes para preparo das soluções. - Água. - 5 sucos naturais ou a partir de polpa de frutas, podem ser: limão, laranja, maracujá, acerola, abacaxi, manga, mexerica, morango, goiaba. - Um tablete de vitamina C 1g (encontra na farmácia). - Tintura de iodo 2% (encontra na farmácia). - Amido de milho. - Colher de sopa. - Panela. - Fogão. - Medidores de volume. MÉTODOS - PREPARO DA SOLUÇÃO DE AMIDO: Em um recipiente adicione uma colher de sopa rasa de amido de milho e 200 mL de água aquecida a cerca de 50°C (não deixe a água ferver). Aguarde a solução esfriar antes de utilizá-la no experimento. - PREPARO DA SOLUÇÃO DE VITAMINA C 1g/L: Inicialmente, dissolva o comprimido de vitamina C em 500 mL de água e após a completa dissolução, adicione mais 500 mL de água. - ANÁLISE DA VITAMINA C: - Em 7 copos transparentes, adicione 20 mL da solução de amido de milho. - Em 5 dos copos contendo a solução de amido de milho adicione 5mL dos sucos das frutas, um em cada copo. - No sexto copo contendo a solução de amido, adicione 5 mL da solução de vitamina C. - No sétimo copo deixe apenas a solução de amido, esse será seu controle. - Lembre-se de identificar os copos de modo que saiba qual suco que ele contém, o copo que contém a solução de vitamina C e o copo que contém apenas a solução de amido. - Em cada copo, acrescente gota a gota a tintura de iodo enquanto agita o copo a cada gota até que se obtenha uma coloração roxa/azul escuro. Anote quantas gotas foram necessárias para que a solução fique roxa/azul escuro. Observação: