Sobre a pasteurização, associe os itens, utilizando código a seguir: Pasteurização lenta (LTLT). II- Pasteurização rápida (HTST). ( ) Consiste no a...

Sobre a pasteurização, associe os itens, utilizando código a seguir: Pasteurização lenta (LTLT). II- Pasteurização rápida (HTST). ( ) Consiste no aquecimento do leite a 62-65 °C por 30 minutos. ( ) Consiste no aquecimento do leite em camada laminar a 72 -75 °C por 15 a 20 segundos. ( ) Somente é permitida a utilização de aparelhagem convenientemente instalada e em perfeito funcionamento, provida de dispositivos de controle automático. ( ) Esse processo é indicado para pequenos volumes de leite, sendo esse leite conservado sob refrigeração com temperaturas entre 5 e 10 °C; Assinale a alternativa que apresenta a CORRETA A B C D

a) B C A D
b) A D B C
c) B A D C