De acordo com os seus conhecimentos sobre a Cozinha do Oriente Médio, analise as assertivas a seguir: I. Os grãos mais consumidos nesses países nã...

Vamos analisar cada assertiva: I. Os grãos mais consumidos nesses países não incluem o trigo como principal alimento. Ele é utilizado de maneiras limitadas, como em pães não fermentados e semolina. Além disso, a lentilha e o grão de bico não desempenham um papel significativo na dieta dos países árabes. - Essa assertiva está incorreta. O trigo é um dos principais grãos consumidos na culinária do Oriente Médio, e a lentilha e o grão de bico são ingredientes essenciais em muitos pratos da região. II. Nos países árabes, é tradição servir pequenas porções chamadas mezzês, apresentadas em louças decorativas. Pratos como homus, falafel e tabule são amplamente reconhecidos internacionalmente. Essas iguarias, consumidas diariamente, são apreciadas juntamente com o pão pita, utilizado como talher durante as refeições. - Essa assertiva está correta. Os mezzês são tradicionais na culinária árabe, e pratos como homus, falafel e tabule são bastante populares e reconhecidos internacionalmente. III. Os pratos principais com carne, como kebab, cafta e quibe, são destacados na culinária do Oriente Médio. Doces feitos com massa folhada, castanhas e mel, juntamente com frutas locais, são apreciados como sobremesas. O café e o narguilé são elementos essenciais para encerrar uma refeição, sendo práticas comuns em toda a região. - Essa assertiva está correta. Pratos como kebab, cafta e quibe são populares na culinária do Oriente Médio, assim como os doces e o café como parte das sobremesas e rituais pós-refeição. IV. Devido à proximidade do Mar Mediterrâneo, a culinária é marcada pelo uso de azeites, azeitonas, legumes recheados, carnes, peixes, aves, arroz, especiarias e sobremesas. Os pratos exibem uma identidade aromática distintiva, graças à utilização de especiarias frescas e secas. - Essa assertiva está correta. A culinária do Oriente Médio é influenciada pela proximidade do Mar Mediterrâneo, utilizando ingredientes como azeites, azeitonas, legumes, carnes, peixes, aves, arroz e especiarias, o que confere uma identidade aromática característica aos pratos. Portanto, a alternativa correta é a Alternativa 5: I, II, III e IV.