Entre as afirmações abaixo, assinale a(s) que caracteriza(m) corretamente as proteínas: I. São essencialmente formadas por C, H, O, N. II. Quando ...

Vamos analisar cada afirmação: I. São essencialmente formadas por C, H, O, N - Correta. Proteínas são compostas principalmente por carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. II. Quando são submetidas a algum fator desnaturante, como o aquecimento, perdem a sua estrutura original, mas não perdem a função biológica - Incorreta. Proteínas podem perder sua função biológica quando desnaturadas. III. Podem formar complexos com metais pesados - Correta. Proteínas podem interagir e formar complexos com metais pesados. IV. São formadas pela condensação de menos de 50 aminoácidos através de ligações peptídicas - Incorreta. Proteínas são formadas pela condensação de mais de 50 aminoácidos. Portanto, a alternativa correta é: c) I e II estão corretas.