A determinação de proteínas totais em alimentos é uma importante análise. Leia as afirmacoes abaixo e marque a opção INCORRETA. a) Os métodos para ...

A determinação de proteínas totais em alimentos é uma importante análise. Leia as afirmacoes abaixo e marque a opção INCORRETA.
a) Os métodos para determinação de proteínas totais se baseiam na determinação do teor de nitrogênio contido na amostra.
b) O método de determinação de proteínas totais em alimentos mais utilizado é o de Kjeldahl, que consiste em três etapas, sendo a primeira a digestão, seguida da destilação e, por último a titulação.
c) Na determinação de proteínas totais em alimentos, o nitrogênio presente é convertido em proteínas, por meio de um fator específico, ao qual se chegou por meio de experimentos, para cada grupo de alimentos.
d) O fator que converte N em proteína é calculado por intermédio do teor médio de nitrogênio da molécula de uma proteína.
e) O método de determinação de proteínas totais em alimentos mais utilizado é o de Kjeldahl, que consiste em três etapas, sendo a primeira a destilação, depois a digestão e, por último a titulação. (INCORRETA)