Atingiu 0,05 de 0,05 pigmento que fornece a cor da carne é: a. Mioglobina. b. Oximoglobina. c. Nitrosoglobina. d. Metamioglobina. e. Hemoglobina.
Essa pergunta também está no material:
💡 1 Resposta
Ed 
A substância que fornece a cor da carne é a mioglobina, alternativa a.
✏️ Responder
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Outros materiais
Perguntas relacionadas
Por que a carne “muda” de cor? A cor da carne é determinada pela mioglobina, um pigmento presente nos músculos do animal. A mioglobina é responsáv...
Inspeção de Ovos, Inspeção de Leite e Derivados, Tecnologia da Produção e Ispeçã
Estudando com Questões
Materiais relacionados
6 pág.
116 pág.
Compartilhar