Aditivos são substâncias que possuem a finalidade de melhorar a aparência, sabor, textura e o tempo conservação dos alimentos. Avalie as assertivas...

Aditivos são substâncias que possuem a finalidade de melhorar a aparência, sabor, textura e o tempo conservação dos alimentos. Avalie as assertivas abaixo: I. Os aditivos aumentam o valor nutricional dos alimentos. II. Os aditivos intencionais podem ser resíduos de pesticidas e de medicamentos veterinários. III. Os conservantes agem sobre os microrganismos. IV. Os umectantes são substâncias que fazem que o alimento não perca a sua umidade. Marque a alternativa que só possui itens incorretos.

a) I e IV.
b) II e IV.
c) III e IV.
d) II e III.
e) I e II.

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Aprimorando com Questões

26/04/2024

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26.04.2024

Vamos analisar cada assertiva: I. Os aditivos aumentam o valor nutricional dos alimentos. - INCORRETO. Os aditivos não necessariamente aumentam o valor nutricional dos alimentos. II. Os aditivos intencionais podem ser resíduos de pesticidas e de medicamentos veterinários. - INCORRETO. Os aditivos não são resíduos de pesticidas e medicamentos veterinários. III. Os conservantes agem sobre os microrganismos. - CORRETO. Os conservantes atuam para inibir o crescimento de microrganismos nos alimentos. IV. Os umectantes são substâncias que fazem com que o alimento não perca a sua umidade. - CORRETO. Os umectantes são substâncias que ajudam a manter a umidade dos alimentos. Portanto, a alternativa que possui apenas itens incorretos é: a) I e IV.

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