Em um fluxograma de preparação de Filé de Frango Grelhado, nas etapas de recebimento e armazenamento da matéria prima quando não executada de manei...

Question

Em um fluxograma de preparação de Filé de Frango Grelhado, nas etapas de recebimento e armazenamento da matéria prima quando não executada de maneira adequada pode ocorrer uma:
Germinação de esporos
Multiplicação de fungos
Sobrevivência de bactérias
a) Somente a proposição II está correta.
b) Somente a proposição I está correta.
c) As proposições II e III estão corretas.
d) As proposições I e III estão corretas.
e) Somente a proposição III está correta.

Ed · Answer

Vamos analisar as opções:

I. Germinação de esporos
II. Multiplicação de fungos
III. Sobrevivência de bactérias

Se o recebimento e armazenamento da matéria-prima não forem feitos de maneira adequada, é possível que ocorra a multiplicação de fungos e a sobrevivência de bactérias. Portanto, a alternativa correta é:

d) As proposições I e III estão corretas.

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