Vamos analisar cada afirmativa: I. As ligações peptídicas têm elevado potencial de rotação - Esta afirmativa está incorreta. As ligações peptídicas têm um potencial de rotação limitado devido à ressonância parcial que ocorre na ligação, o que restringe a rotação em torno do eixo da ligação. II. A reação de formação das ligações peptídicas envolve a eliminação de água - Esta afirmativa está correta. A formação de uma ligação peptídica ocorre por meio de uma reação de condensação, onde uma molécula de água é liberada. III. A formação da ligação peptídica depende de componentes celulares como os ribossomos - Esta afirmativa está incorreta. A formação da ligação peptídica ocorre durante a síntese proteica no ribossomo, mas a ligação em si não depende diretamente dos ribossomos. IV. A ligação peptídica é uma ligação iônica entre átomos de carbono e nitrogênio dos aminoácidos - Esta afirmativa está incorreta. A ligação peptídica é uma ligação covalente entre o grupo amino de um aminoácido e o grupo carboxila de outro aminoácido. Portanto, a resposta correta é: B) II e III, apenas.
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