Vamos analisar cada alternativa: A) As recomendações nutricionais de macronutrientes para idosos devem seguir os valores estipulados de AMDR das DRIs. B) A desidratação nos idosos é comum e pode causar constipação. A recomendação hídrica é de 15 ml/Kg de peso do paciente. C) Alimentos mais macios favorecem a mastigação do paciente que perdeu a dentição. Como consequência, há aumento do consumo de alimentos cárneos. D) A redução da proliferação dos enterócitos e vilosidades intestinais favorece a capacidade absortiva. E) Em razão da perda do olfato e do paladar, o idoso deve inserir mais sal e ervas aromáticas nas preparações do dia a dia. A alternativa correta é a letra E) Em razão da perda do olfato e do paladar, o idoso deve inserir mais sal e ervas aromáticas nas preparações do dia a dia.
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