eia o trecho a seguir: “Os agentes químicos mais utilizados incluem compostos oxidantes, tais como halogênios e Ozônio, e os compostos não-oxidant...

Vamos analisar cada afirmativa: I. Para retirar os microrganismos da placa de petri se faz lavagem com solução salina. - Essa afirmativa está incorreta. Geralmente, para retirar microrganismos de uma placa de Petri, utiliza-se técnicas como a raspagem com alça de inoculação ou lavagem com água destilada, não com solução salina. II. Os testes de crescimento microbiano são analisados nos dias 7, 14 e 28 após o início da inoculação. - Essa afirmativa está incorreta. Os testes de crescimento microbiano geralmente são analisados em intervalos regulares de tempo, mas não necessariamente nos dias 7, 14 e 28 após a inoculação. III. Para a realização do teste de eficácia de conservantes deve-se neutralizar os antimicrobianos. - Essa afirmativa está correta. Para avaliar a eficácia dos conservantes, é importante neutralizar os antimicrobianos presentes para garantir que a ação dos conservantes seja avaliada corretamente. IV. Produtos da categoria 3 devem ter aumento de contagem microbiana aos 28 dias após o início da cultura. - Essa afirmativa está incorreta. Produtos da categoria 3 geralmente devem apresentar uma redução na contagem microbiana, não um aumento. Portanto, a única afirmativa correta é a III.