Analisando as informações fornecidas no trecho citado, podemos verificar as seguintes afirmativas: I. Para retirar os microrganismos da placa de petri se faz lavagem com solução salina. II. Os testes de crescimento microbiano são analisados nos dias 7, 14 e 28 após o início da inoculação. III. Para a realização do teste de eficácia de conservantes deve-se neutralizar os antimicrobianos. IV. Produtos da categoria 3 devem ter aumento de contagem microbiana aos 28 dias. Após analisar as informações, podemos concluir que a afirmativa III está correta, pois para a realização do teste de eficácia de conservantes é necessário neutralizar os antimicrobianos. Portanto, a resposta correta é a opção 3: Apenas a afirmativa III está correta.
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Controle de Qualidade Microbiológico
•UNINASSAU
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