A higiene na cozinha deve ser levada muito a sério, já que um alimento contaminado pode gerar graves problemas de saúde para o cliente. Para evitar...
A higiene na cozinha deve ser levada muito a sério, já que um alimento contaminado pode gerar graves problemas de saúde para o cliente. Para evitar a contaminação cruzada, utilizamos tábuas de cores diferentes para tipos de insumos diferentes. Com relação às cores de tábuas e aos seus usos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: I. Tábuas amarelas devem ser usadas para todos os tipos de aves, exceto as de caça. II. Tábuas brancas são utilizadas para laticínios e queijos, incluindo queijos com fungos, como o gorgonzola. III. Tábuas vermelhas são utilizadas para carnes bovinas e suínas. IV. Tábuas azuis-escuras são utilizadas para peixes de água salgada e frutos do mar, e tábuas azuis-claras, para peixes de água doce. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
💡 1 Resposta
Ed 
Vamos analisar cada sentença: I. Tábuas amarelas devem ser usadas para todos os tipos de aves, exceto as de caça. - Verdadeiro II. Tábuas brancas são utilizadas para laticínios e queijos, incluindo queijos com fungos, como o gorgonzola. - Verdadeiro III. Tábuas vermelhas são utilizadas para carnes bovinas e suínas. - Falso IV. Tábuas azuis-escuras são utilizadas para peixes de água salgada e frutos do mar, e tábuas azuis-claras, para peixes de água doce. - Verdadeiro Portanto, a sequência correta é V V F V, então a alternativa correta é: B) V V F V
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