As formas de proteção e conservação de alimentos têm evoluído nas últimas décadas. A tecnologia dos alimentos refere-se às operações que usam métod...

As formas de proteção e conservação de alimentos têm evoluído nas últimas décadas. A tecnologia dos alimentos refere-se às operações que usam métodos para: A A comercialização de alimentos, sem manutenção de qualidade, apenas direcionada para logística. B O domínio do processamento dos alimentos usados de forma insustentável no mundo moderno. C A obtenção, armazenamento, processamento, controle, embalagem, distribuição e utilização dos alimentos D Modificação dos alimentos, transformando suas qualidades, sua rigidez e sua capacidade nutritiva; alterando-as negativamente. E Radapertização, que age na esterilização comercial, por meio de baixas doses de radiação, usada proliferação de microrganismos.