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Para garantir as condições ideais para a conservação dos gêneros estocados e permitir um controle eficaz das mercadorias, a despensa de uma U.A.N. não deve apresentar ralos para escoamento de água, pois isso pode comprometer a higiene e a segurança dos alimentos armazenados. Portanto, a alternativa correta é: (B) Ralos para escoamento de água.
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