O termo biodisponibilidade aolicado a micronutrientes em alimentos pode ser definido como a proporção da quantidade de micronutrientes ingerida que sofre absorçãointestinal e é então utilizada pelo corpo. considerando os fatores que interferem na biodisponibilidade de nutrientes não se pode afirmar a. as recomendações nutricionais
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Planejamento Alimentar e Cálculo de Dieta
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