Na recepção de alimentos, como carnes congeladas, alguns cuidados e observações devem ser realizados antes do acondicionamento desses alimentos no ...

Na recepção de alimentos, como carnes congeladas, alguns cuidados e observações devem ser realizados antes do acondicionamento desses alimentos no armazenamento. Sobre os cuidados e as observações a serem realizadas com as carnes na recepção da agroindústria, assinale a alternativa correta.

A. Os caminhões que chegam com as carnes devem estar em temperatura ambiente.

B. Na recepção, deve ser verificado o prazo de validade dos diferentes cortes congelados de carne.

C. O caminhão com os cortes congelados de carne deve estar com resfriamento de 5°C.