A Maltose e Amido.
B Glicose e Ribose.
C Glicogênio e Celulose.
D Lactose e a sacarose.
Respostas
Ed 
há 5 meses
Vamos analisar as alternativas apresentadas para identificar quais representam dois dissacarídeos: A) Maltose e Amido - A maltose é um dissacarídeo, mas o amido é um polissacarídeo. Portanto, essa opção está incorreta. B) Glicose e Ribose - Ambos são monossacarídeos, não dissacarídeos. Portanto, essa opção está incorreta. C) Glicogênio e Celulose - O glicogênio é um polissacarídeo e a celulose também. Portanto, essa opção está incorreta. D) Lactose e Sacarose - Ambos são dissacarídeos. A lactose é composta por glicose e galactose, enquanto a sacarose é composta por glicose e frutose. Portanto, essa opção está correta. A alternativa correta que representa dois dissacarídeos é: D) Lactose e Sacarose.
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Ed
ano passado
Vamos analisar as opções: A) Maltose e Amido - A maltose é um dissacarídeo, mas o amido é um polissacarídeo. Portanto, essa opção está incorreta. B) Glicose e Ribose - Tanto a glicose quanto a ribose são monossacarídeos, não dissacarídeos. Logo, essa opção está incorreta. C) Glicogênio e Celulose - Tanto o glicogênio quanto a celulose são polissacarídeos, não dissacarídeos. Portanto, essa opção está incorreta. D) Lactose e Sacarose - A lactose e a sacarose são exemplos de dissacarídeos. Portanto, essa é a alternativa correta. Assim, a alternativa correta é: D) Lactose e Sacarose.
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As propriedades das proteínas podem influenciar as características sensoriais e as demais propriedades dos alimentos. As características como tamanho, composição, conformação e outras determinam as propriedades manifestadas pelas proteínas que dependem também do meio em que estão dispostas (BOLZAN, 2013). Diante desse contexto, sobre a solubilidade das proteínas, analise as afirmativas a seguir:
I- Se refere à capacidade da proteína de ligar e fixar água a sua estrutura.
II- Se refere ao evento de ordenação das proteínas previamente desnaturadas.
III- Se refere à proporção de proteína que se mantém em solução aquosa, sem sedimentar.
IV- Se refere à capacidade das proteínas de formar uma massa viscoelástica quando amassadas na presença de água, sendo a base do processo de panificação.
Assinale a alternativa CORRETA:
I- Se refere à capacidade da proteína de ligar e fixar água a sua estrutura.
II- Se refere ao evento de ordenação das proteínas previamente desnaturadas.
III- Se refere à proporção de proteína que se mantém em solução aquosa, sem sedimentar.
IV- Se refere à capacidade das proteínas de formar uma massa viscoelástica quando amassadas na presença de água, sendo a base do processo de panificação.
A As afirmativas II e III estão corretas.
B Somente a afirmativa III está correta.
C As afirmativas I e IV estão corretas.
D As afirmativas I, II e III estão corretas.
Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes no planeta, sendo que a cada ano a fotossíntese converte mais de 100 bilhões de toneladas métricas de CO2 e H2O em celulose e outros produtos vegetais. Alguns carboidratos, como o açúcar e amido, são os principais elementos da dieta em muitas partes do mundo, e sua oxidação é a principal via de produção de energia na maioria das células não fotossintéticas (NELSON; COX, 2014). Considerando esse contexto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- O amido é um monossacarídeo que está presente principalmente no músculo esquelético e no fígado.
PORQUE
II- Os monossacarídeos são insolúveis em água e não têm sabor nem poder redutor, sendo que o amido é o mais importante monossacarídeo de reserva das células animais.
Assinale a alternativa CORRETA:
I- O amido é um monossacarídeo que está presente principalmente no músculo esquelético e no fígado.
II- Os monossacarídeos são insolúveis em água e não têm sabor nem poder redutor, sendo que o amido é o mais importante monossacarídeo de reserva das células animais.
A Glicerídios.
B Esteróides.
C Fosfolipídios.
D Ceras.
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