Vamos analisar as asserções: I. A couve-flor é colhida em até 100 dias. II. A couve-flor é uma Brassicaceae do tipo inflorescência. A couve-flor é colhida em cerca de 60 a 80 dias após o plantio, não necessariamente em até 100 dias. A couve-flor pertence à família Brassicaceae e é de fato uma inflorescência. Portanto, a opção correta é: C. A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
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