Philippi (2014, p. 64) alerta que o pão integral pode apresentar diferentes teores de farinha de trigo integral, dependendo do fabricante, o que re...
Philippi (2014, p. 64) alerta que o pão integral pode apresentar diferentes teores de farinha de trigo integral, dependendo do fabricante, o que resulta em teores variáveis de fibras no produto final. Recomenda-se a leitura cuidadosa do rótulo quanto ao teor de fibras. Sobre os pães, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) O pão preto é feito com farinha de centeio o que lhe confere a cor escura. ( ) O pão foi a primeira preparação feita pelo homem. ( ) O pão integral é fabricado com trigo sarraceno ou farelo de aveia. ( ) Se a gordura for adicionada em excesso na massa, o pão ficará quebradiço e seco. A V - F - V - F. B V - F - F - V. C F - F - V - V. D V - V - F - F.
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