Philippi (2014, p. 64) alerta que o pão integral pode apresentar diferentes teores de farinha de trigo integral, dependendo do fabricante, o que re...
Philippi (2014, p. 64) alerta que o pão integral pode apresentar diferentes teores de farinha de trigo integral, dependendo do fabricante, o que resulta em teores variáveis de fibras no produto final. Recomenda-se a leitura cuidadosa do rótulo quanto ao teor de fibras. Sobre os pães, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) O pão preto é feito com farinha de centeio o que lhe confere a cor escura. ( ) O pão foi a primeira preparação feita pelo homem. ( ) O pão integral é fabricado com trigo sarraceno ou farelo de aveia. ( ) Se a gordura for adicionada em excesso na massa, o pão ficará quebradiço e seco. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
O pão preto é feito com farinha de centeio o que lhe confere a cor escura. O pão foi a primeira preparação feita pelo homem. O pão integral é fabricado com trigo sarraceno ou farelo de aveia. Se a gordura for adicionada em excesso na massa, o pão ficará quebradiço e seco. A V - V - F - F. B F - F - V - V. C V - F - F - V. D V - F - V - F.
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