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Sobre a produção do pão, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s). ( ) A qualidade da farinha de...

Sobre a produção do pão, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s). ( ) A qualidade da farinha de trigo não tem nenhuma importância para o resultado final do pão; ( ) O fermento biológico é um dos responsáveis pelo aumento do tamanho do pão; ( ) O uso do soro de leite pode reduzir o custo final do pão. Assinale a alternativa com a sequência correta.

A) V – F – V;
B) F – V – V.
C) F – F – V;
D) V – V – V;

Essa pergunta também está no material:

COMPILADO BIOQUÍMICA DOS ALIMENTOS E BROMATOLOGIA
169 pág.

Bromatologia Básica Universidade da AmazôniaUniversidade da Amazônia

Respostas

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Vamos analisar cada afirmativa: 1) "A qualidade da farinha de trigo não tem nenhuma importância para o resultado final do pão;" - Falsa, a qualidade da farinha de trigo é fundamental para o resultado final do pão. 2) "O fermento biológico é um dos responsáveis pelo aumento do tamanho do pão;" - Verdadeira, o fermento biológico é responsável pela fermentação da massa, o que faz o pão crescer. 3) "O uso do soro de leite pode reduzir o custo final do pão." - Verdadeira, o soro de leite pode ser utilizado na produção de pães para reduzir custos. Portanto, a alternativa correta é: C) F - F - V.

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