Quanto às caracteísticas químicas dos alimentos, julgue as assetivas abaixo e marque a coreta: Os ácidos graxos saturados podem ter uma ou mais duplas ligações entre os carbonos. As vitaminas são classificadas em essenciais e não essenciais. As fibras alimentares são carboidratos digeíveis no intestino delgado. As proteínas são constituídas por mono e polissacaídeos. Os hidratos de carbono, isto é, os carboidratos são impotante fonte de energia.