“Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) são causadas pela ingestão de alimentos ou bebidas contaminadas por vários microrganismos. Entre esses causadores, há um agente que tem a carne cozida ou assada, caldos e sopas como alimentos envolvidos, e os sintomas são: dores abdominais intensas, diarreia e gases. Os fatores para o surto são: descongelamento por temperatura inadequada, resfriamento lento e reaquecimento insuficiente.”