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Qual substância é responsável pela sensação do sabor umami? a. Ácido acético. b. Glutamato. c. Substâncias contendo nitrogênio. d. Tartarato de po...

Qual substância é responsável pela sensação do sabor umami?

a. Ácido acético.
b. Glutamato.
c. Substâncias contendo nitrogênio.
d. Tartarato de potássio.
e. Frutose.

Essa pergunta também está no material:

Avaliação Online de Biologia
4 pág.

Psicobiologia Universidade PaulistaUniversidade Paulista

Respostas

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O sabor umami é responsável pelo glutamato, então a alternativa correta é a letra b) Glutamato.

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