Um estudo realizou a avaliação da atividade de água em amostras de alimentos e os resultados obtidos estão demonstrados na tabela a seguir. Leia as alternativas e assinale a correta:

a. Os alimentos mencionados na tabela possuem maior chance de crescimento de bactérias.
b. A atividade de água varia de 0 a 100.
c. O teor de atividade de água não influencia no crescimento microbiano dos alimentos.
d. Quanto menor a atividade de água, menor a vida de prateleira do alimento.
e. A atividade de água dos alimentos é mensurada pelo método de secagem em estufa à 105 oC.