Para uma lanchonete do estilo fast-food, é importante considerar a praticidade e a durabilidade do cardápio, já que o fluxo de clientes costuma ser rápido e intenso. Analisando as opções: A) Cardápio em papel jornal - O papel jornal pode não ser a melhor opção, pois é mais frágil e pode se deteriorar facilmente com o manuseio constante. B) Cardápio de apenas uma dobra - Um cardápio de apenas uma dobra pode ser prático, mas a durabilidade pode ser um problema. C) Cardápio com papel nobre - O papel nobre pode transmitir uma imagem mais sofisticada, mas pode não ser tão prático para uma lanchonete fast-food. D) Cardápio de material plástico - O material plástico pode ser uma boa opção, pois é durável e fácil de limpar, ideal para o ambiente de uma lanchonete fast-food. E) Cardápio com folhas removíveis - Folhas removíveis podem ser práticas para atualizações frequentes do cardápio, mas a durabilidade pode ser comprometida. Portanto, considerando a praticidade, durabilidade e facilidade de limpeza, a opção mais adequada para uma lanchonete do estilo fast-food seria: D) Cardápio de material plástico.