Vamos analisar cada alternativa para identificar a correta em relação ao rótulo de alimentos: A) A declaração da composição nutricional nos produtos embalados atende aos requisitos estabelecidos para sua comercialização no Mercosul, facilitando a circulação de mercadorias e colaborando nos acordos comerciais entre estes países. Um exemplo disso é a inserção no quadro nutricional do valor energético em quilojoules (kj). Correta. A declaração nutricional deve seguir normas que facilitam a comercialização entre os países do Mercosul. B) O valor de gordura trans deve ser apresentado apenas quando o alimento possuir mais que 5% da IDR por porção indicada no rótulo. Incorreta. A gordura trans deve ser declarada independentemente da quantidade. C) A porção que deve ser indicada no rótulo dos alimentos é referente à quantidade de produto total presente na embalagem. Incorreta. A porção indicada deve ser uma quantidade que representa o consumo típico, não necessariamente a totalidade da embalagem. D) As vitaminas e outros minerais além do sódio podem ser declarados no quadro nutricional apenas se estiverem presentes em quantidades maiores ou iguais que 5% da IDR por porção indicada no rótulo. Incorreta. As vitaminas e minerais podem ser declarados mesmo que estejam em quantidades menores, desde que sejam relevantes. E) A % VD indica a contribuição de energia, macro e micronutrientes do alimento em relação a uma refeição do dia. Os produtos que estão dispensados da rotulagem nutricional obrigatória são: as águas minerais e demais águas destinadas ao consumo humano; as bebidas alcoólicas; os aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia; as especiarias, como pimenta do reino, cominho, noz moscada, canela etc; os vinagres; o sal (cloreto de sódio) e o café, erva mate, chá e outras ervas sem adição de outros ingredientes. Incorreta. A % VD realmente indica a contribuição, mas a lista de produtos dispensados é mais extensa e não está totalmente correta. Portanto, a alternativa correta é a A.