Vamos analisar as sentenças: I - Filtros de gradientes costumam ser muito sensíveis a ruídos e precisam ter a intensidade do gradiente bem ajustadas. Verdadeira. Filtros de gradientes, como o Sobel ou o Prewitt, são de fato sensíveis a ruídos, e um ajuste adequado da intensidade do gradiente é necessário para obter resultados eficazes. II - A maioria das bordas reais não são descontínuas, costumam ser bordas suaves. Verdadeira. Na prática, as bordas em imagens reais geralmente não são abruptas, mas sim transições suaves entre diferentes níveis de cinza. Portanto, ambas as sentenças são verdadeiras. Como a pergunta pede para afirmar sobre a veracidade das sentenças e ambas estão corretas, a resposta correta não está entre as opções apresentadas. Se você tiver mais opções ou uma nova pergunta, sinta-se à vontade para perguntar!