Para identificar um exemplo de contaminação cruzada indireta, precisamos entender que essa forma de contaminação ocorre quando os alimentos são contaminados por meio de superfícies ou utensílios que já estavam em contato com alimentos contaminados, sem que haja um contato direto entre os alimentos. Analisando as opções: a) Contato de alimentos com superfícies contaminadas - Este é um exemplo clássico de contaminação cruzada indireta, pois os alimentos são contaminados através de superfícies que já estavam em contato com contaminantes. b) Contato direto entre alimentos crus e preparados - Este é um exemplo de contaminação cruzada direta, pois envolve o contato entre os alimentos. c) Uso de ingredientes crus nas preparações - Isso pode ser seguro se os ingredientes forem manuseados corretamente, mas não é um exemplo claro de contaminação cruzada indireta. d) Contato direto entre dois alimentos crus - Este também é um exemplo de contaminação cruzada direta. e) Manipulação de alimentos sem higiene adequada das mãos - Embora isso possa levar à contaminação, não é um exemplo específico de contaminação cruzada indireta. Portanto, a alternativa correta é: a) Contato de alimentos com superfícies contaminadas.