o ídice de peróxido é usado para avaliar o que?
Respostas
Ed 
há 2 anos
O índice de peróxido é usado para avaliar a rancidez de óleos e gorduras. Ele mede a quantidade de peróxidos presentes, que são produtos de oxidação. Um índice elevado indica que o produto pode estar se deteriorando, o que afeta a qualidade e a segurança do alimento.
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