D. ( 8. o Índice de Produtividade Individual (IPI) é um bom indicador do rendimento da mão de obra em uma UAN. Considerando um serviço de alimentação com 72 funcionários, que serve 4.500 refeições diárias, assinale a alternativa CORRETA que apresenta o IPI: A. ( ) 0,016. B. ( 60. donomino C. ( ) 62,5. D. ( ) 75. 9. Para cardápios bem elaborados, o nutricionista deve planejar as preparações (alimentos) e combinações que irão compor os cardápios, priorizando a oferta de alimentos saudáveis. Sobre a composição básica do cardápio de uma grande refeição no Brasil, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I- Os pratos base são a clássica combinação de arroz e feijão, preparações habituais no prato dos brasileiros e de grande importância nutricional e cultural. PORQUE II- de alta qualidade nutricional, fonte já de A mistura típica brasileira é uma fonte que de o proteína arroz é fonte de metionina e feijão vitamin é S do serem fontes de