Vamos analisar cada afirmativa: I. De modo geral, a modalidade da EJA, por si só, pode ser considerada como a que recebe o maior quantitativo de pessoas em situação de vulnerabilidade, seja social ou econômica. Verdadeiro, a Educação de Jovens e Adultos (EJA) realmente atende a um público que muitas vezes se encontra em situações de vulnerabilidade. II. A pessoa com deficiência ainda é alvo de muito preconceito, o qual decorre dos valores sociais da sociedade contemporânea. Verdadeiro, essa afirmativa é correta, pois o preconceito contra pessoas com deficiência é um problema persistente na sociedade. III. Comumente os jovens e adultos com deficiência já vivenciaram inúmeras situações de exclusão e preconceito na escola. Verdadeiro, essa afirmativa também é correta, já que muitos jovens e adultos com deficiência enfrentam exclusão e preconceito no ambiente escolar. IV. Na EJA, quando alunos com deficiência se percebem no centro do processo de aprendizagem, costumam despertar maior interesse pelo processo educativo. Verdadeiro, essa afirmativa é correta, pois a inclusão e a percepção de pertencimento podem aumentar o interesse dos alunos. Com base na análise, todas as afirmativas (I, II, III e IV) são verdadeiras. Portanto, a alternativa correta é: B) I, II, III e IV.