Os organismos preferem carboidratos aos lipídios para liberação de energia principalmente por algumas razões: 1. Solubilidade: Carboidratos são mais solúveis em água do que lipídios, o que facilita seu transporte e utilização nas células. 2. Acesso Enzimático: As enzimas que hidrolisam carboidratos (como amilases) são mais facilmente acessíveis e atuam de forma mais eficiente em ambientes aquosos, enquanto as enzimas que atuam sobre lipídios (lipases) podem ter um acesso mais limitado devido à natureza hidrofóbica dos lipídios. 3. Estrutura e Complexidade: Os lipídios possuem estruturas mais complexas e podem exigir processos adicionais para serem quebrados e utilizados como fonte de energia, enquanto os carboidratos podem ser metabolizados mais rapidamente. Esses fatores tornam os carboidratos uma fonte de energia preferencial para muitos organismos.