Vamos analisar cada assertiva: I. O sujeito com seu corpo em movimento apresenta uma linguagem corporal própria. Verdadeiro, a linguagem corporal é uma forma de comunicação que envolve movimentos e posturas do corpo. II. O sujeito se comunica de modo não verbal, falando por meio de gestos e expressões faciais, corporais e posturais. Verdadeiro, essa assertiva está correta, pois descreve como a comunicação não verbal ocorre. III. A linguagem não verbal vem após a linguagem verbal nesse tipo de comunicação. Falso, a linguagem não verbal pode ocorrer simultaneamente ou até mesmo antes da linguagem verbal, e muitas vezes complementa ou contradiz a comunicação verbal. Com base nas análises, as assertivas corretas são I e II. Portanto, a alternativa que apresenta as assertivas corretas é: a) Apenas as assertivas I e II estão corretas.