Vamos analisar cada uma das afirmações sobre o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT): I. A opção de alimentação transportada e vale alimentação fazem parte do PAT. Verdadeiro, tanto a alimentação transportada quanto o vale alimentação são formas de benefícios que podem ser oferecidos no âmbito do PAT. II. Caso o trabalhador prefira, a empresa pode conceder o benefício por meio de depósito do valor em conta, desde que esse não sofra descontos. Falso, o PAT não permite que o benefício seja concedido dessa forma, pois deve ser oferecido em forma de alimentação ou vale alimentação, e não como um depósito em conta. III. O estímulo à Educação Nutricional cabe às empresas que contratarem um profissional nutricionista para executar exclusivamente essa função. Falso, a educação nutricional deve ser promovida de forma mais ampla e não necessariamente requer a contratação exclusiva de um nutricionista. IV. Objetivando o aumento do consumo de frutas, cabe ao trabalhador providenciar as frutas para o consumo durante o expediente. Falso, a responsabilidade de fornecer alimentos saudáveis, incluindo frutas, é da empresa, não do trabalhador. Com base na análise, a única afirmação verdadeira é a I. Portanto, a alternativa correta é a que contém a afirmação I.