Os hormônios são substâncias químicas produzidas pelas glândulas endócrinas que atuam como mensageiros no corpo, regulando diversas funções fisiológicas, como crescimento, metabolismo e reprodução. Analisando as alternativas: A) Enzimas que catalisam reações - As enzimas são proteínas que aceleram reações químicas, mas não são hormônios. B) Mensageiros químicos que regulam funções corporais - Esta definição se encaixa perfeitamente no que são os hormônios. C) Estruturas de células - Estruturas celulares não são hormônios. D) Componentes do sistema imunológico - Embora alguns hormônios possam influenciar o sistema imunológico, eles não são componentes do sistema imunológico. Portanto, a alternativa correta é: B) Mensageiros químicos que regulam funções corporais.