Para identificar a alternativa INCORRETA sobre o perfil nutricional da população brasileira, é importante analisar cada uma das opções: 1. Aumento do consumo de alimentos processados - Correto, pois houve um aumento significativo no consumo de alimentos industrializados. 2. Maior longevidade - Correto, a população brasileira tem apresentado aumento na expectativa de vida. 3. Maior acesso aos sistemas de saúde - Correto, houve avanços no acesso à saúde, especialmente com o SUS. 4. Menor ascensão econômica - INCORRETO, pois, em geral, houve avanços econômicos, embora existam desigualdades. 5. Aumento do sobrepeso e obesidade - Correto, esse é um problema crescente na população. Portanto, a alternativa INCORRETA é "Menor ascensão econômica."