Em ação conjunta do Ministério Público e da Polícia Civil do estado do Espírito Santo para investigar a qualidade dos alimentos oferecidos à população, foram identificadas práticas inadequadas de conservação de alguns produtos perecíveis, como o leite. Para avaliar os métodos de conservação do leite, utilizou-se como referência o RIISPOA, Decreto n° 9.013 de 2017 do MAPA. De acordo com essa norma, qual é o limite máximo de temperatura para entrega ao consumo do leite pasteurizado?
- 10ºC.
- 7ºC.
- 4ºC.
- 0ºC.
Respostas
Ed 
há 2 anos
Para responder à sua pergunta sobre o limite máximo de temperatura para entrega ao consumo do leite pasteurizado, vamos analisar as opções: 1. 10ºC - Essa temperatura é geralmente considerada alta para a conservação do leite pasteurizado, pois pode favorecer o crescimento de microrganismos. 2. 7ºC - Embora seja uma temperatura mais baixa, ainda pode não ser ideal para a conservação do leite pasteurizado. 3. 4ºC - Esta é a temperatura recomendada para a conservação do leite pasteurizado, pois ajuda a manter a qualidade e segurança do produto. 4. 0ºC - Essa temperatura é muito baixa e não é necessária para a conservação do leite pasteurizado, embora possa ser utilizada em algumas situações. Com base nas normas do RIISPOA e as práticas recomendadas, a temperatura máxima para entrega ao consumo do leite pasteurizado é 4ºC. Portanto, a alternativa correta é: 4ºC.
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