Vamos analisar cada afirmativa: I. Apenas 5% das crianças surdas nascem em famílias de pais surdos, ou seja, a maior parte das crianças surdas nasce em famílias ouvintes, que desconhecem a língua de sinais, têm dificuldade de ajudá-la e, por consequência, de usá-la com seus filhos. Verdadeira, essa afirmação é correta e reflete a realidade da surdez em relação às famílias. II. O termo “surdo” é a denominação escolhida pelos próprios surdos que não aceitam ser denominados de “pessoas com deficiência” ou “não ouvintes”. Verdadeira, muitos surdos se identificam com o termo "surdo" e rejeitam outras denominações que possam desvalorizar sua identidade cultural. III. A língua de sinais representa um conjunto de mímicas que não possui regras e normas gramaticais. Falsa, essa afirmação é incorreta, pois a língua de sinais possui suas próprias regras e normas gramaticais, assim como qualquer outra língua. Com base nas análises, as afirmativas verdadeiras são I e II. Portanto, a alternativa correta é: d) I e II apenas.