Os aminoácidos têm em sua estrutura básica um hidrogênio, um grupo radical, um grupo carboxila e um grupo _______________. Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna: Peróxido. Carbono. Oxigênio. Amino. Superóxido.
Respostas
Ed 
ano passado
Os aminoácidos têm em sua estrutura básica um hidrogênio, um grupo radical, um grupo carboxila e um grupo amino. Portanto, a alternativa correta que preenche a lacuna é "Amino".
Libere essa resposta sem enrolação!
Cadastre-se ou realize login
Ao continuar, você aceita os Termos de Uso e Política de Privacidade
Ainda com dúvidas?
Envie uma pergunta e tenha sua dúvida de estudo respondida!
Essa pergunta também está no material:
Mais perguntas desse material
A rancidez hidrolítica pode ser facilmente observada em:
Óleos e gorduras guardados corretamente;
Óleos e gorduras utilizados poucas vezes;
Óleos e gorduras utilizados pela primeira vez;
Óleos e gorduras utilizados várias vezes;
Óleos e gorduras nunca utilizados.
A rancidez é devido aos _________________ que ficam liberados e são mais facilmente oxidados. Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna:
Grupos carbonila.
Ácidos graxos;
Sacarídeos;
Grupos amino;
Aminoácidos;
Existem dois pigmentos mais importantes por fornecerem a cor da carne. São eles:
Clorofila e Caroteno;
Urucum e clorofila;
Mioglobina e Hemoglobina;
Hemoglobina e urucum.
Mioglobina e caroteno;
Dentre os alimentos fonte de proteína NÃO podemos citar:
batata;
peixe;
carnes.
ovo;
frango.
A pasteurizaçãoo do leite rápida, feita de forma industrial é o aquecimento à ____________ pelo tempo de ______________ segundos. Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas: 75º, 30; 75º, 15; 65º, 15; 75º, 20; 65º, 30;
A maior parte do leite é formada por:
Enzimas.
proteínas;
lipidios;
água;
carboidratos;
A interesterificação é o mesmo processo da _____________________, que é a adição de hidrogênio nas duplas ligações. No entanto, não gera os isômeros ______________. Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas:
Refração, TRANS.
Hidrogenação, TRANS;
Saponificação, TRANS;
Saponificação, CIS;
Hidrogenação, CIS;
As carnes são alimentos muito consumidos pelos brasileiros. Ela apresenta capacidade de reter água que garante algumas de sua características.
Assinale a alternativa que NÃO apresenta uma característica que depende da capacidade de reter água:
Consistência.
Maciez;
Presença de osso;
Textura;
Suculência;
O sabor e aroma da carne pode ser influenciados por temperatura e _______________ ao qual ela é submetida. Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna:
pH;
enzimas;
quantidade de água;
processo de cocção.
pigmento;
Mais conteúdos dessa disciplina
Aula 07 - Lipidios Estrutura e Função- Mapa Mental - Proteínas Alimentares
- Escurecimento Enzimático
- Reações Químicas Enzimáticas
- Unidade IV Revisão da tentativa
- FUNDAMENTOS DA BIOQUÍMICA TEMA 6 - EXERCÍCIOS - ESTÁCIO
- Reação de Maillard
- Polissacarídeos e Açúcares Redutores
- APICULTURA E PATOLOGIA APÍCOLA - ATIVIDADE - UNIDADE 3_
- Assinale a alternativa correta com relação ao trato gastrointestinal. a. A deficiencia de B12 é bem comum em pacientes com hipocloridria (baixa produç
- Sejam A,B e C conjuntos. Assinale a alternativa falsa. Clique na sua resposta abaixo A×(B∪C)=(A×B)∪(A×C) A∪(B∩C)=(A∪B)∩(A∪C) Se A⊆B então A∪B=B. Se A⊆
- Leia o texto a seguir: CARAMELIZAÇÃO A caramelização envolve a conversão de açúcares em compostos coloridos pela hidrólise inicial...
- Exercícios Proteínas AGR_VET 2020
- analise citopatologica teste