Assinale a alternativa correta que completa a afirmativa abaixo. Ações de alimentação e nutrição devem considerar que as práticas alimentares saudáveis dependem: Escolha uma opção: a. da safra dos alimentos b. da disponibilidade e do acesso regular aos alimentos saudáveis c. das preferências alimentares por produtos industrializados, geralmente mais saudáveis d. do complicado impacto sociocultural da reeducação alimentar, que indica a necessidade de buscar refeições fora de casa e. do conhecimento técnico nas preparações culinárias
Respostas
Ed 
ano passado
Para responder à pergunta sobre as práticas alimentares saudáveis, é importante considerar os fatores que realmente influenciam a alimentação das pessoas. Analisando as alternativas: a) da safra dos alimentos - Embora a safra possa influenciar a disponibilidade, não é o único fator determinante para práticas alimentares saudáveis. b) da disponibilidade e do acesso regular aos alimentos saudáveis - Esta opção aborda diretamente a questão do acesso e disponibilidade, que são fundamentais para garantir que as pessoas possam ter uma alimentação saudável. c) das preferências alimentares por produtos industrializados, geralmente mais saudáveis - Produtos industrializados nem sempre são saudáveis, e essa afirmação não é correta. d) do complicado impacto sociocultural da reeducação alimentar, que indica a necessidade de buscar refeições fora de casa - Embora o impacto sociocultural seja relevante, a afirmação não se concentra nas práticas alimentares saudáveis de forma direta. e) do conhecimento técnico nas preparações culinárias - O conhecimento técnico é importante, mas não é o único fator que determina práticas alimentares saudáveis. A alternativa que melhor completa a afirmativa, considerando os fatores que realmente influenciam as práticas alimentares saudáveis, é: b) da disponibilidade e do acesso regular aos alimentos saudáveis.
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Assinale a alternativa correta que completa a afirmativa abaixo. Os termos sobrepeso e obesidade são muitas vezes utilizados como sinônimos. No entanto, é importante compreender que:
a. O sobrepeso é uma condição crônica relacionada ao acúmulo excessivo de gordura corporal, já a obesidade é o acúmulo de gordura abdominal.
b. Mesmo sendo, de fato, termos equivalentes, o sobrepeso é considerado um agravamento da obesidade.
c. Ambos estão relacionados ao excesso de gordura abdominal, sendo termos que apenas se diferenciam de acordo com a faixa etária.
d. O sobrepeso representa o aumento da gordura corporal e a obesidade significa um aumento exclusivo do peso.
e. O sobrepeso significa um aumento exclusivo do peso, já a obesidade representa o aumento da adiposidade (gordura) corporal.
Assinale a alternativa correta que completa a afirmativa abaixo. Usualmente, o sobrepeso e a obesidade são determinados pelo Índice de Massa Corporal (IMC), calculado por meio da:
a. divisão da altura em centímetros pelo peso em kg elevado ao quadrado (cm/kg 2).
b. divisão do peso em kg pela altura em metros elevada ao quadrado (kg/m2).
c. divisão do peso em gramas pela altura em metros (g/m).
d. subtração do peso em kg pela altura em metros elevada ao cubo (kg-m3).
e. soma do peso em gramas pela altura em metros elevada ao quadrado (g+m2).
Assinale a alternativa correta que completa a afirmativa abaixo. As consequências econômicas da obesidade e de doenças associadas incluem custos indiretos ou sociais, dentre os quais:
a. Problemas de ajustes sociais, tendência à desnutrição, aposentadoria tardia e morte.
b. Perda de produtividade, problemas de ajustes sociais, diminuição da qualidade de vida, incapacidade com aposentadorias precoces e morte.
c. Aumento da produtividade e da qualidade de vida, aposentadoria tardia e morte.
d. Perda de produtividade, diminuição da qualidade de vida, complicações financeiras devido adesão a dietas da moda, aposentadoria precoce.
e. Aumento da produtividade e do abuso de atividades físicas, diminuição da qualidade de vida e estresse.
Assinale a alternativa correta que completa a afirmativa abaixo. A avaliação do estado nutricional é primordial para que seja possível iniciar condutas, e tem como objetivo:
a. Investigar os distúrbios nutricionais e avaliar as práticas diárias de alimentação a fim de impor as mudanças necessárias para chegar ao objetivo proposto.
b. Examinar os resultados obtidos para impor as metas a serem alcançadas na próxima investigação de distúrbios nutricionais, conforme proposto pelo profissional de saúde, em uma atitude prática e objetiva.
c. Identificar os distúrbios nutricionais, possibilitando uma intervenção adequada de maneira a auxiliar na recuperação e/ou manutenção do estado de saúde do indivíduo.
d. Averiguar os distúrbios nutricionais e intervir no cardápio e na rotina diária de alimentação do usuário, expondo orientações do Guia Alimentar e estabelecendo metas a serem alcançadas somente em curto prazo, relacionadas aos indicadores avaliados.
e. Compreender o estado nutricional do usuário e promover informações quanto à dieta da moda a seguir.
Em relação à distribuição de gordura, a razão cintura-quadril (RCQ) foi, inicialmente, a medida mais comum para avaliação da obesidade central. Na população brasileira, a RCQ também demonstrou associar-se a risco de comorbidades. Porém, nas últimas décadas, tem-se considerado como indicador que reflete melhor o conteúdo de gordura visceral e que se associa muito à gordura corporal total a:
Assinale a alternativa correta que completa a afirmativa abaixo.
a. Tabela do IMC.
b. Circunferência braquial (CB) e da panturrilha (CP).
c. Prega cutânea (PC).
d. Circunferência da cintura (CC).
e. Circunferência do quadril (CQ).
O diagnóstico do sobrepeso e da obesidade em crianças, adolescentes, idosos e gestantes é obtido a partir do IMC. Sobre os critérios diagnósticos e a classificação de risco estabelecidos pela OMS nas diferentes etapas da vida, é importante considerar que:
Assinale a alternativa correta que completa a afirmativa abaixo.
a. Para a classificação do estado nutricional de adolescentes, deve ser adotada a referência da Organização Mundial da Saúde lançada em 2007, sendo considerados adolescentes os indivíduos com idade entre 12 e 15 anos.
b. Acima do percentil 97 (Escore-z +2), a criança apresenta obesidade.
c. O diagnóstico de sobrepeso e obesidade em gestantes considera o indicador IMC por mês gestacional, tendo como vantagem o diagnóstico nutricional iniciado no começo da gestação.
d. O diagnóstico de sobrepeso e obesidade em idosos leva em consideração características específicas como aumento do conteúdo de água corporal e da massa muscular, com aumento do tônus muscular.
e. Para o diagnóstico de sobrepeso e obesidade em adultos, adota-se que o indivíduo apresenta obesidade quando IMC é maior do que 25.
Assinale a alternativa correta que completa a afirmativa abaixo. A linha de cuidado do sobrepeso e da obesidade não se configura apenas pelo uso de protocolos e fluxogramas estabelecidos, mas também:
a. Na promoção de ações de prevenção e controle do sobrepeso e da obesidade planejadas de maneira imposta à comunidade, contemplando características explicadas no Guia Alimentar para População Brasileira.
b. Pelo reconhecimento dos gestores dos serviços em pactuar fluxos, reorganizando o processo de trabalho, facilitando o acesso do usuário às unidades e aos serviços dos quais necessita.
c. Pelo controle e tratamento do excesso de peso desenvolvidos na atenção especializada ambulatorial e hospitalar, mas que não deve levar em consideração as comorbidades associadas.
d. Pela implantação da linha a partir de ações de cuidado prioritariamente embasadas na promoção da saúde e no cuidado do indivíduo, desconsiderando familiares, comunitários, de serviços de saúde ou de políticas públicas.
e. Pela definição da organização dos serviços e das ações que devem ser desenvolvidos estritamente pelos profissionais da Atenção Primária à Saúde.
Assinale a alternativa correta que completa a afirmativa abaixo. São muitas as dietas que surgem com a promessa de emagrecimento rápido. Sobre o tema, é importante considerar que:
a. São de fato dietas milagrosas, que encorajam práticas saudáveis, promovidas pela mídia ou pelas redes sociais.
b. Em geral, elegem alimentos como proibidos, e de fato promovem mudanças de hábitos alimentares, resultando em perda de peso saudável.
c. As dietas da moda podem ser definidas como padrões de comportamento alimentar totalmente usuais adotados por indivíduos que desejam conquistar uma aparência melhor, e geralmente são realizadas em longo prazo.
d. As dietas da moda não consideram necessidades nutricionais individuais e, dependendo do tempo de realização, podem representar risco a populações vulneráveis ou com fatores de risco para o desenvolvimento de transtornos alimentares.
e. A aderência às dietas da moda é alta inicialmente e, por ter muitos adeptos, se torna eficiente em longo prazo, especialmente por não serem extremamente restritivas.
Assinale a alternativa correta que completa a afirmativa abaixo. Em 2014, foi publicada a edição atual do Guia Alimentar para a População Brasileira, apresentando recomendações sobre alimentação para promoção da saúde, em nível individual e da sociedade brasileira como um todo. Este guia:
a. Deve ser usado apenas por nutricionistas como fonte de consulta sobre alimentação saudável.
b. Trata-se de um material que pode ser lido por profissionais de saúde, sendo recomendado para a população em casos específicos para consultas pontuais.
c. Tem como foco a promoção da saúde e prevenção de doenças apenas relacionadas ao excesso de peso.
d. Reconhece o caráter intersetorial da promoção da alimentação saudável e seu papel entre os campos da saúde e da segurança alimentar e nutricional.
Feedback �ão alimentos processados e ultraprocessados, é possível ter uma alimentação muito mais saudável: alimentos in natura ou minimamente processados são bastante variados em relação à quantidade de calorias por grama (densidade energética) e em relação à proporção de nutrientes por caloria (teor de nutrientes). Desta forma, a recomendação do guia é que os alimentos processados sejam consumidos em pequenas quantidades, como acompanhamentos ou ingredientes de preparações culinárias.
Escolha uma opção:
b. apenas alimentos in natura, procedente unicamente de produtores locais.
c. alimentos ultraprocessados, valorizando uma alimentação padronizada.
d. apenas alimentos processados, que podem ser consumidos em grandes quantidades.
e. alimentos processados e ultraprocessados, que contenham as informações nos rótulos e possuam embalagens valorizadas.
Assinale a alternativa correta que completa a afirmativa abaixo. Visando a promoção de uma alimentação saudável e o enfrentamento do sobrepeso e da obesidade, mediante os princípios da Atenção Básica (AB), ao Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) e ao conceito de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), é importante:
Escolha uma opção:
a. Reconhecer que os alimentos são compostos por nutrientes, e não por outros significados, sendo desnecessário observar aspectos biológicos ou sociais.
b. Perceber que todos os usuários continuam adotando hábitos inadequados de alimentação e saúde, mesmo com orientações e acompanhamento pelos profissionais de saúde da AB.
c. Ressaltar que o DHAA consiste no acesso físico e econômico das pessoas aos alimentos, visto que recursos, como terra ou água, já são assegurados por natureza.
d. Desenvolver ações intersetoriais no território ampliado com vistas a promover ambientes que auxiliem na adoção de um estilo de vida saudável pela população adscrita.
e. Compreender que os determinantes sociais de saúde (DSS) auxiliam a mensurar mudanças socioeconômicas, políticas e culturais, mas que ainda precisam ser vinculados aos efeitos na alimentação dos indivíduos.
Assinale a alternativa correta que completa a afirmativa abaixo. O termo excesso de peso se refere a: Escolha uma opção: a. sobrepeso e obesidade b. sobrepeso c. obesidade d. peso acima da meta da pessoa e. concentração de gordura
Assinale a alternativa correta que completa a afirmativa abaixo. Para preservar a cultura alimentar, como profissionais de saúde, devemos:
Escolha uma opção:
a. Lembrar que a adoção de padrões alimentares deve ser mantida parecida e invariável em todas as fases do ciclo de vida.
b. Incentivar os indivíduos à reflexão e ao desenvolvimento do senso crítico, para que alcancem autonomia para realizar boas escolhas alimentares.
c. Incentivar o consumo de legumes, frutas e verduras entre outros produtos in natura ou minimamente processados, típicos de cada região do país, lembrando que deve ser restrita à produção local.
d. Reconhecer que a padronização da cozinha industrial favorece a necessidade de compatibilizar o trabalho distante do domicílio com a falta de tempo e de habilidades culinárias para o preparo das refeições, ao mesmo tempo em que favorece a cultura alimentar brasileira.
e. Promover a individualização dos modos de vida, desritualizando as refeições, reiterando a preferência por escolher produtos industrializados.
Assinale a alternativa correta que completa a afirmativa abaixo. É possível afirmar que um dos maiores desafios para se enfrentar o sobrepeso e a obesidade em nossa sociedade está:
Escolha uma opção:
a. no modo de vida das populações modernas
b. no aprendizado de técnicas culinárias
c. na falta de informação sobre os alimentos consumidos
d. na quantidade insuficiente de alimentos saudáveis ofertados em feiras
e. na pouca oferta de alimentos industrializados
Assinale a alternativa correta que completa a afirmativa abaixo. Peça “permissão” à pessoa antes de falar sobre o seu excesso de peso. Apesar de parecer estranho pedir permissão para discutir um problema clínico, essa atitude garante:
Escolha uma opção:
a. a eficácia de todos os cuidados posteriores.
b. a promoção da autoeficácia e a remoção de barreiras para possíveis escolhas a seguir.
c. a autonomia da pessoa e é uma forma estratégica e respeitosa para abordar um assunto tão sensível.
d. a imposição das regras para perda de peso que serão explicadas.
e. a confrontação por meio da argumentação.
Assinale a alternativa correta que completa a afirmativa abaixo. A prática de atividades físicas é um importante componente do programa de perda de peso, inclusive na sua manutenção, porque:
Escolha uma opção:
a. promove o bem-estar, mesmo que em um primeiro momento aumente o isolamento social
b. aumenta a autoestima e diminui a depressão, apesar de aumentar o estresse
c. melhora o nível de colesterol, mas não interfere em questões como tolerância à glicose ou ação da insulina
d. é determinante para aumentar o gasto de calorias, sendo a prática regular relacionada com uma série de benefícios
e. descontrola o sistema imunológico
Assinale a alternativa correta que completa a afirmativa abaixo. Cada pessoa tem um estilo e modo de vida próprios, assim como diferenças culturais, que devem ser sempre respeitadas. Por isso, as orientações para uma vida saudável não devem ser regras. Como exemplo, você pode orientar a:
Escolha uma opção:
a. Procurar consumir bolachas e biscoitos, pois são ricos em sódio (sal) e gordura e podem ser lanches saudáveis.
b. Beber, pelo menos, dois litros (seis a oito copos) de água por dia.
Cada pessoa tem um estilo e modo de vida próprios, assim como diferenças culturais, que devem ser sempre respeitadas. Por isso, as orientações para uma vida saudável não devem ser regras.
Assinale a alternativa correta que completa a afirmativa abaixo.
a. Procurar consumir bolachas e biscoitos, pois são ricos em sódio (sal) e gordura e podem ser lanches saudáveis.
b. Beber, pelo menos, dois litros (seis a oito copos) de água por dia, e dar preferência ao consumo de água nos intervalos das refeições.
c. Ter refeições saudáveis com alimentos variados, de preferência que tenham a mesma tonalidade e que sejam pouco saborosos.
d. Fazer, pelo menos, cinco refeições e cinco lanches saudáveis por dia.
e. Consumir refrigerantes e sucos industrializados sempre que surgir vontade, assim como bolos, biscoitos doces e recheados.
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