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Governo Lula luta contra excesso de peso: (...) O gosto do poder petista pela boa mesa ficou evidente para todo o Brasil logo depois da posse do novo governo, quando Lula convocou todos os governadores a discutir as reformas previdenciária e tributária na Granja do Torto.
Qual tema relativo à Antropologia da Alimentação é discutido acima?
A preocupação dos políticos com a boa forma.
A função social da refeição.
Os modos à mesa.
A função do álcool nas refeições.
O desperdício do dinheiro público.
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ANTROPOLOGIA E EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL teste
10 pág.

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ESTÁCIO

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O tema relativo à Antropologia da Alimentação discutido no trecho mencionado é "A função social da refeição". Isso se refere ao papel que as refeições desempenham nas interações sociais e nas relações de poder, especialmente em contextos políticos.

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O ato de comer carrega em si elementos simbólicos que não podem ser ignorados. A este propósito, considere as assertivas abaixo:
Estão corretas as assertivas:
I - Os alimentos não carregam valores e sentimentos cujo significado se dá na trama das relações humanas.
II - Os hábitos alimentares atendem apenas às necessidades fisiológicas do homem;
III - Se pensarmos em cada região do Brasil, os pratos típicos funcionam como demarcadores de identidades regionais.
IV - As classes sociais criam e estabelecem diferenças entre si tanto pelo que se come, como pela forma como se come.
III e IV
I e IV
I e II
II e III
I e III

Um chinês louro, de olhos azuis. Há alguns anos, conheci em Nova Iorque um jovem que não falava uma palavra em inglês e estava evidentemente bastante perplexo com os costumes americanos.
O trecho acima se refere a qual conceito?
Determinismo biológico.
Relativismo cultural.
Determinismo geográfico.
Etnografia
Socialização

Etnografia é: A aceitação de outras culturas. As diferenças existentes entre as culturas. Tudo aquilo que é produzido pelo homem enquanto membro de uma sociedade. Acreditar que os valores de sua própria cultura são os mais corretos e naturais. A descrição de uma cultura, ou seja, dos hábitos e estilo de vida de um grupo cultural.

Leia atentamente o texto a seguir: Ewo ou quizila são regras de conduta do candomblé e da religião tradicional yorubá.
Sobre a atitude do nutricionista diante das crenças dos seus pacientes e público-alvo, considere as seguintes assertivas:
I - Se as crenças do paciente entrarem em conflito com as crenças do nutricionista, ele deve dispensar o paciente.
II - Ele deve solicitar que o paciente exponha suas restrições alimentares na anamnese.
III - Se o paciente apresentar sinais de possessão pelo Diabo, ele deve ser encaminhado para uma cura espiritual.
IV - Ele deve propor substituições caso o paciente sinalize que não pode consumir aquele item alimentar por questões religiosas.
I e V
II e IV
II e III
I e II
I e III

Marque a assertiva correta: O Brasil é um país rico onde a renda é distribuída de forma equânime. A desigualdade no país afeta diretamente a SAN dos mais pobres. O nutricionista não tem nenhuma relação com a luta pela execução da Losan. Um paciente com diabetes se encontra em uma situação de SAN. A soberania alimentar não está relacionada à Losan.

Algumas vezes quando comemos, mais que o prazer e a saciedade, atribuimos outros significados ao momento. Chamamos isso de memória afetiva. Como podemos definir esse conceito?
São estímulos neurais que se comunicam com os seis sentidos do corpo humano e alteram o sabor dos alimentos.
Representam a capacidade de lembrar de comidas de muitos anos atrás.
São lembranças da infância que são apagadas pelas transformações que a alimentação sofre ao longo dos anos.
São os registros sensoriais e afetivos que a comida e a comensalidade podem gerar nos indivíduos.
São exercícios de culinária afetiva que são praticados em família junto dos mais velhos.

Segundo a Antropologia da alimentação, "cozinhar é um ato exclusivamente humano".
Partindo dessa frase, assinale a alternativa que melhor apresenta a distinção entre comida e alimento:
Tanto comida como alimento dizem respeito à dimensão simbólico cultural do comer.
Comida está imbuída de elementos culturais, enquanto que alimento é qualquer substância nutritiva consumida por seres vivos.
Não há diferenças entre os dois.
Todos os animais comem igualmente comida e alimento, dependendo do contexto regional.
Somente seres humanos e animais domésticos comem comida, os demais se alimentam.

A contemporaneidade está repleta de tendências alimentares, uma delas é a demanda cada vez mais crescente por produtos associados a valores simbólicos de saudabilidade, os chamados produtos fit.
Sobre esse tema, assinale a alternativa correta:
Essa moda alimentar pode ser percebida por meio da incrementação de suplementos em alimentos tradicionais, como no caso de brigadeiros de whey protein, ou ainda no boom das chamadas "marmitas funcionais".
Essas tendências na verdade auxiliam o trabalho dos nutricionistas.
Auxilia na conexão alimentar entre familiares.
É uma tendência que, inegavelmente, prejudica o corpo humano.
O problema é que algumas dessas tendências alimentares podem colocar em risco a saúde.

Na década de 1950 o mundo viveu a chamada Revolução Verde, que unia a mecanização do campo ao desenvolvimento de sementes e ao uso de aditivos químicos na fertilização do solo e no controle de pragas.
Em relação ao Brasil, assinale a alternativa correta:
Ocorreu uma produção excessiva de sementes tradicionais que se reproduzem no ciclo da natureza, devido aos danos a saúde ocasionados pelas sementes híbridas.
No Brasil ocorreu alterações no fluxo produtivo do campo, inclusive alterações na estrutura agrária.
Ocorreu neste período um aumento progressivo do uso de agrotóxicos e fertilizantes, sem a transparência e conhecimento preciso dos impactos disso na saúde humana.
O Brasil, não sofreu impacto com a chamada revolução verde, pois a produção agrícola brasileira não utiliza aditivos químicos e sementes híbridas neste período.
Com diversas leis e incentivos governamentais, os agricultores foram substituindo sementes, maquinários e toda uma cultura produtiva no campo, por um modelo de produção em menor escala e pouco rentável.

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