O termo "antioxidante" refere-se a substâncias que inibem a oxidação, um processo químico que pode gerar radicais livres, os quais estão associados a danos celulares e diversas doenças. Os fatores determinantes que dizem respeito ao ambiente podem incluir a presença de poluentes, dieta e estilo de vida, que influenciam a produção de radicais livres no organismo. Os ácidos fenólicos são compostos encontrados em várias plantas e alimentos, conhecidos por suas propriedades antioxidantes. Eles podem ajudar a neutralizar os radicais livres e, assim, proteger as células do estresse oxidativo. Se precisar de mais informações sobre antioxidantes ou ácidos fenólicos, estou aqui para ajudar!