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SM2 Bromatologia 2 Marcar para revisão (Instituto AOCP- Prefeitura de João Pessoa) As características dos alimentos e os fatores externos influenciam sua qualidade. Sobre fatores intrínsecos e extrínsecos no crescimento de microrganismos, assinale a alternativa correta. O crescimento dos microrganismos A independe dos fatores extrínsecos. Fatores intrínsecos estão B relacionados ao ambiente onde está o alimento. O conhecimento dos fatores C (intrínsecos e extrínsecos) permite prever a vida útil do alimento. O conhecimento dos fatores (intrínsecos e extrínsecos) não D permite prever a estabilidade Finalizar prova Feedback
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