Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta: a) "Nas declarações de vontade se atenderá mais ao sentido literal da linguagem do que à intenção nelas consubstanciada." - Essa afirmação não é correta, pois o Direito Civil valoriza a intenção das partes, não apenas o sentido literal. b) "A validade da declaração de vontade não dependerá de forma especial, senão quando a lei expressamente a exigir." - Esta afirmação está correta, pois, em regra, a declaração de vontade é válida independentemente de forma, salvo disposição legal em contrário. c) "No negócio jurídico celebrado com a cláusula de não valer sem instrumento público, este é da substância do ato." - Essa afirmação é verdadeira, mas não é a mais abrangente em relação à validade das declarações de vontade. d) "A incapacidade relativa de uma das partes não pode ser invocada pela outra em benefício próprio, nem aproveita aos co-interessados capazes, salvo se, neste caso, for indivisível o objeto do direito ou da obrigação comum." - Essa afirmação é complexa, mas não se relaciona diretamente com a validade da declaração de vontade. Após essa análise, a alternativa correta é: b) A validade da declaração de vontade não dependerá de forma especial, senão quando a lei expressamente a exigir.