por que a definição de lipidio é diferente das definições dos outros tipos de biomoleculas

Ao contrário das demais biomoléculas, os lipídios não são polímeros, isto é, não são repetições de uma unidade básica. Embora possam apresentar uma estrutura química relativamente simples, as funções dos lipídios são complexas e diversas, atuando em muitas etapas cruciais do metabolismo e na definição das estruturas celulares.

Espero ter ajudado, bons estudos. ;)

como é possivel identificar os acidos graxos