Vamos analisar cada afirmativa: I. A prática de atividade física reduz o risco de mortes prematuras e doenças do coração. Verdadeiro, essa afirmação está correta e é amplamente reconhecida pela Organização Mundial de Saúde (OMS). II. A prática de atividade física regular reduz o risco de câncer de cólon, mama e diabetes tipo 2. Verdadeiro, essa afirmação também está correta, pois a atividade física regular está associada à redução do risco de várias doenças, incluindo câncer e diabetes. III. A prática de atividade física aumenta as chances de desencadear um acidente vascular cerebral. Falso, essa afirmação é incorreta. A prática regular de atividade física é geralmente associada à redução do risco de acidente vascular cerebral, não ao aumento. Portanto, os itens verdadeiros são I e II. Se a pergunta pede para assinalar a alternativa que contém todos os itens verdadeiros, a resposta correta deve incluir apenas I e II. Como não foram fornecidas alternativas específicas, a conclusão é que I e II estão corretos, enquanto III está incorreto.