Alimentos funcionais são aqueles que, além de fornecerem nutrientes básicos, oferecem benefícios adicionais à saúde, como a prevenção de doenças ou a promoção do bem-estar. Analisando as alternativas: A) Alimentos que não contêm calorias - Isso não define alimentos funcionais, pois muitos alimentos funcionais contêm calorias. B) Alimentos que apenas satisfazem o paladar - Essa definição é muito limitada e não abrange a função dos alimentos funcionais. C) Alimentos que oferecem benefícios à saúde além da nutrição básica - Esta é a definição correta de alimentos funcionais. D) Alimentos processados - Nem todos os alimentos processados são funcionais, e essa definição não é precisa. Portanto, a alternativa correta é: C) Alimentos que oferecem benefícios à saúde além da nutrição básica.