Para assar alimentos, o equipamento mais adequado é aquele que proporciona calor de forma uniforme e permite que os alimentos cozinhem por fora e por dentro, criando uma textura e sabor característicos. Analisando as opções: A) Forno convencional - Ideal para assar, pois distribui o calor de maneira uniforme e permite a formação de crostas. B) Forno micro-ondas - Não é adequado para assar, pois cozinha os alimentos rapidamente, mas não cria a textura desejada. C) Chapa de cozimento - Mais utilizada para grelhar ou fritar, não é ideal para assar. D) Fritadeira - Frita os alimentos, não assa. E) Cozedor a vapor - Cozinha os alimentos, mas não os assa. Portanto, a opção correta é: A) Forno convencional.